바뀌는 계절

내일 김장 하니 꼭 와야 한다는 전화를 받은 것은 11월 15일 저녁 나절.... 그녀로 부터 전화를 받고16일의 다른 모든 일정은 없었던 것으로 거품이 되어야 했고, 새벽 공기 가르면서 6시에 서울을 출발하여 송추 IC에서 빠져 나가는 외곽순환 민자 고속 도로는 상향등을 켜고 맘껏 달려도 될 듯 ... 그러나 ..

홈 > 즐거운 우리집 재료 쇠고기 200g, 다시마 1장, 황금팽이버섯 50g, 베이비 채소 100g, 다시마물(물 4컵, 다시마 1장), 땅콩소스(다시마물 1½컵, 땅콩버터 100g, 깨소금 60g, 맛술 3큰술, 식초 2큰술, 고춧가루 1½큰술, 간장·참기름 1큰술씩, 설탕·소금 1작은술씩) 만들기 ① 냄비에 물 4컵과 다시마 1장을 ..

뜻하지 않은 옥수수 선물로 계절의 맛을 느끼게 해준 우리 영업장 후문 옆에 옆에 있는 중국 교포 언니의 나눔에 대한 고마움이 물씬 풍겨 났다. 새벽 2시쯤 영업 하느라 피곤 했을 법도 한데, 퇴근하는 길에 검정 비닐 봉지에 가득 담아온 옥수수 8자루. "웬? 옥수수?" "많이 가져와서 나누어 먹을려구요..

홈 > 즐거운 우리집 집에 찬밥만 한덩이 있으면 한끼를 거뜬히 해결 할수 있다. 재료 (지름 20cm 파이 틀 1판 기준) 밥 1공기 , 감자 60g, 올리브유·파메산 치즈 가루 1큰술씩, 참기름 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 베이컨 2장, 데친 시금치 30g, 청피망·홍피망·양파·당근 10g씩, 팽이버섯 1/3개, 파메..

시누님의 아들과 시누님의 사위와 시누님의 시동생과 20대에 홀로 되신 옆지기 누님은 딸과 아들을 잘 키우셨습니다. 온화하신 성품으로 주변을 부드럽게 다스리시고, 무엇보다 늙어 가시는 모습이 고와 보여 마음이 편안합니다. 만수무강 하소서~~! 이에 뭘 더하겠습니까?

곤약 200g, 열무 물김치 건더기 150g, 오이 ½개, 당근 30g, 양파 ¼개, 소금·통깨 약간씩, 냉채 양념장(열무 물김치 국물 ½컵, 레몬즙 1큰술, 레몬 식 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 ½작은술, 참치액 ½작은술) 1. 곤약은 얄팍하게 저며 썰어 소금 넣은 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 건진다. 2. 열무 물김치 건..

한끼 식사에서 보통 600칼로리 이상을 섭취하는 보통 사람들에 비해 6끼로 나누어 자주 섭취하기 때문에 위에 부담이 없다. 활동량이 많은 점심 근처의 식단에 칼로리를 높이고 저녁은 줄여 다이어트에도 제격. 운동으로 소모된 에너지를 보충하기 위해 전체적으로 고단백은 제대로 섭취하는 몸짱 아..

요리하다 남거나 유통기한이 지난 식품들도 알고 보면 다 요모조모 쓸모가 있다. 쓰레기도 줄이고 생활 감각도 높이는 알짜 상식. 채소 조각 남은 오이나 당근은 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어 두었다가 피클을 만든다. 남은 채소를 예쁘게 잘라식초 1/2컵, 설탕 4큰술, 통후추 약간을 물 1컵에 섞어 끓..

설날에 남은 음식을 재활용 할 수 있는 요리 ■ 준·비·재·료 도라지나물·고사리나물·버섯볶음·숙주나물·호박 또는 시금치나물 등 남은 나물 50g씩, 쇠고기 100g, 고기양념(간장 1큰술, 설탕·다진 마늘·참기름·통깨 ½큰술씩), 가래떡·참기름·샐러드용야채 적당량씩, 드레싱(두반장·식초..

홈 > 요리 얼큰한 국물을 원한다면 해산물 와인 찜을 시도해 보자. 압력솥을 이용하기 때문에 길어야 10분이면 완성되는 초간편 음식이다. 조개, 바지락, 생합은 소금물에 30분∼1시간 담가 둬 모래 등을 먹어 생긴 분비물을 뱉어내게 한다. 홍합은 수염을 떼어내 손질해 둔다. 마늘은 납작한 모양으로..